Нож Helle Steinbit 115

Рыбный нож Helle Steinbit представляет собой типичный филейный нож, предназначенный для тонкой нарезки рыбы. Нож также можно использовать и для мяса. Красивый внешний вид и прекрасная эргономика позволяют использовать его не только для разделывания рыбы в полевых условиях, но и на домашней кухне.

Тонкий, узкий и гибкий клинок длиной 153 мм изготовлен из высокопрочной шведской нержавеющей стали Sandvik 12C27. Сталь идеально подходит для ножей подобного типа. После специальной закалки жидким азотом при температуре — 80 °C, сплав приобретает такие качества, как очень высокая твердость (56-58 HRC по Роквеллу) в сочетании с эластичностью и гибкостью.

При сопротивлении такой клинок гнется, но не ломается. При небольшом боковом надавливании он изгибается, что позволяет снять филе, не повредив кожу. Кроме того, хорошая коррозионная стойкость и износостойкость позволяют длительное время использовать нож во влажных условиях.

Контуры рукояти повторяют физиологические особенности руки, поэтому работать ножом комфортно даже длительное время, без ощущения усталости. В качестве материала использована карельская береза. Хвостовик проходит сквозь всю рукоять и расклепан на торце, что придает ножу надежность и долговечность.

В комплекте идут кожаные ножны в традиционном скандинавском стиле.

Характеристики

• Тип ножа: нескладной
• Тип режущей кромки: обычная
• Длина общая: 27.3 см
• Длина клинка: 15.3 см
• Материал рукоятки: карельская береза
• Марка стали: Sandvik 12C27
• Вес: 90 г

Бренд

Helle — норвежская компания по производству ножей, которая появилась в 30-х годах. Основал ее Штайнер Хелле, человек, восхищавшийся природой своего родного края с самого детства и стремившийся прославить свою деревню Холмдал. Первую партию ножей Хелле изготовил сам и продал на местной ярмарке. Позднее его брат присоединился к нему, и вместе они создали небольшое семейное предприятие по производству ножей. В настоящее время штаб-квартира компании все еще расположена в Холмдале, месте, где был создан первый норвежский нож Хелле, и управляют компанией потомки братьев Хелле. Сталь, из которой изготавливаются клинки ножей Helle, имеет оригинальный состав, использующийся только мастерами этой марки. А рукоять ножа выполнена только из натуральных материалов.